北海道釧路　鮭 サケ 本鱒 サクラマス ます 釧路昆布森沖 半身700ｇ前後 - ショッピング・ショップ | 通販検索

春を告げる幻の魚。定置網直送、鮮度抜群の天然サクラマス

2026年度漁が始まりました

最高品質を船上から。活〆された本鱒の、驚きの身質を食卓へ

季節限定の魚です 気まぐれで獲れた次の日は獲れないなど漁獲に波があります

【究極の鮮度】船上で活〆した、昆布森産の天然本鱒。

北海道昆布森産 天然サクラマス（定置網水揚げ）

定置網漁で生きたまま水揚げし、その場で「船上活ジメ」を行うことで、最高品質の鮮度を封じ込めました。さらに荷揚げ後30分以内に加工場で発送作業を行うため、鮮度は抜群です。

■美味しさのポイント

・驚きの鮮度： 徹底した時間管理が生む、生臭みのない澄んだ味わい。

・とろける脂： 桜色の身に蓄えられた、上品で濃厚な脂の甘み。

・保存のコツ： 非常に鮮度が高いため、届いてすぐに「切り身用」と「お刺身（ルイベ）用」に分けて保存して頂くと大変便利です。

■おすすめの食べ方

お刺身はもちろん、加熱して食べる場合は「焼きすぎないこと」が、ふっくらとした食感と旨みを楽しむ秘訣です。

■発送・ご注文に関するご注意

・本商品は水揚げ後の新鮮発送となります。

・冷凍発送をご希望の方は注文時にご選択ください（ご要望に沿えない場合もございます）。

・時化（しけ）や漁の状況により、お届けまで日数がかかる場合がございます。

・希少種のため、浜値や漁獲状況により価格が変動する場合がございます。あらかじめご了承ください。

※厳選販売につき、数に限りがございます。旬の味をお早めにどうぞ。

北海道 釧路町 昆布森沖産

1. 「とろけるような」きめ細やかな脂本鱒の脂は、非常に粒子が細かく、口に入れた瞬間にサラリと溶けるのが特徴です。養殖魚のようなしつこい脂ではなく、「天然物ならではの、澄んだ上品な甘み」が喉を通り抜けます。2. 繊細でしっとりとした身質身がとても柔らかく、加熱してもパサつきにくいのが魅力です。しっとりと水分を含んだ桜色の身は、舌の上でほぐれるような繊細な食感。お刺身（ルイベ）では「ねっとり」とした旨みを、焼き物では「ふわっと」した軽やかさを楽しめます。3. 雑味のない、清涼な風味淡水から海へ下り、厳しい自然環境で育った本鱒は、独特の臭みが全くありません。噛むほどに広がるのは、豊かな海のミネラルを感じさせる澄んだ風味。まさに「渓流の女王」が海で磨き上げた、最高峰の美食です。