青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで / 阿部一博 〔本〕 - ショッピング・ショップ | 通販検索
青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで / 阿部一博 〔本〕
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商品の詳細情報
ジャンル
ビジネス・経済
フォーマット
本
出版社
エヌ・ティー・エス
発売日
2019年12月
ISBN
9784860436216
発売国
日本
発売日:2019年12月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:エヌ・ティー・エス / 発売国:日本 / ISBN:9784860436216 / アーティストキーワード:阿部一博
内容詳細:目次:第１章 収穫後の生理/ 第２章 青果物の最適貯蔵条件/ 第３章 非破壊鮮度・品質評価および鮮度低下速度予測/ 第４章 収穫後の微生物による腐敗/ 第５章 カット青果物の品質保持/ 第６章 鮮度の評価技術/ 第７章 鮮度保持技術/ 第８章 国内流通および輸出拡大への取り組み事例/ 第９章 安全性確保のための認証制度
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価格 ： 44,000 円 （税込）
