三訂 給食経営管理論 カレント / 松井元子 〔本〕 - ショッピング・ショップ | 通販検索

ジャンル

物理・科学・医学

フォーマット

本

出版社

建帛社

発売日

2025年04月

ISBN

9784767907819

発売国

日本

発売日:2025年04月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:建帛社 / 発売国:日本 / ISBN:9784767907819 / アーティストキーワード:松井元子

内容詳細:「食事管理の専門家」を目指すための給食経営管理論の教科書。三訂版では，「健康日本21（第三次）」「日本人の食事摂取基準（2025年版）」「診療報酬」「介護報酬」等，各種基礎資料に基づき内容を改めた。