油脂劣化度判定試験紙 AV-CHECK(30枚入) - ショッピング・ショップ | 通販検索

フライ油など現場の品質管理に

食用油脂の「鮮度」が一目でわかる！揚物に使用中の加熱油脂などの酸価を色で示し、劣化度を判定します

基準油脂分析法である酸・アルカリ滴定法の原理に基づいてpH指示薬、塩基性物質をろ紙に含浸させて乾燥させた試験紙です。調理用に使用した加熱油脂などの酸化（AV）を測定することで、その劣化度を判定します。 ●フライ油（加熱油脂）など現場の品質管理に最適です。 ●従来の酸化測定キットのように溶剤を使用しないため、火気を特に意識せずに使用できます。また使用後の試験紙は焼却が可能です。納期 約1週間

基準油脂分析法である酸・アルカリ滴定法の原理に基づいてpH指示薬、塩基性物質をろ紙に含浸させて乾燥させた試験紙です。調理用に使用した加熱油脂などの酸化（AV）を測定することで、その劣化度を判定します。 ●フライ油（加熱油脂）など現場の品質管理に最適です。 ●従来の酸化測定キットのように溶剤を使用しないため、火気を特に意識せずに使用できます。また使用後の試験紙は焼却が可能です。

納期 約1週間