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発売日：2024/09

メディア：BOOK

重量：462g

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発売日

2024/09

商品説明

収録内容

1 ドーナツ専門店のレシピと店づくり(ドーナツもり

SUNDAY VEGAN

HUGSY DOUGHNUT ほか)

2 ベーカリーとパティスリーのスペシャルドーナツ(ベーカリーに教わるイーストドーナツのつくり方 KISOのLANDドーナツ

ベーカリーに教わるケーキドーナツとクロワッサンドーナツのつくり方 Boulangerie Djangoのアップルサイダードーナツとデニッシュドーナツ

パティスリーに教わるシュードーナツのつくり方 EN VEDETTEのフレンチクルーラー)

3 揚げパンの生地に迫る(パンストック 大人のドーナツ

トロパントウキョウ 生ドーナツ

ブーランジェリー ラ・テール ポテドーナツプレーン ほか)

柴田書店/編/ドーナツブック ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー&パティスリーのスペシャルドーナツ、メディア：BOOK、発売日：2024/09、重量：462g、商品コード：NEOBK-3017422、JANコード/ISBNコード：9784388063802