「酵素」の謎 なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか 祥 - ショッピング・ショップ | 通販検索

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鶴見隆史 著

出版社-祥伝社 (新書) 【2013年03月発売】 ISBNコード 9784396113148

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九番目の栄養素、酵素。その謎は二十一世紀に入り、ようやくわかってきた。人間の寿命は、体内にある酵素がカギを握っている。体内酵素の量によって、病気になるかならないか、寿命の長短が決まるのである。では、体内酵素を減らさないために何をすべきか？酵素を食物から摂る方法とは何か？その答えは本書にある。また、加熱食や玄米が体に良くないなど、これまでの健康常識を覆す事例も紹介し、クリニックで行なわれている酵素断食を披露。酵素ブームのなか、酵素栄養学の第一人者が書いた決定版。