発酵工業の最新動向 バイオテクノロジー / 陶山明子 〔本〕 - ショッピング・ショップ | 通販検索

ジャンル

物理・科学・医学

フォーマット

本

出版社

シーエムシー出版

発売日

2026年06月

ISBN

9784781319247

発売国

日本

発売日:2026年06月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:シーエムシー出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784781319247 / アーティストキーワード:陶山明子

内容詳細:発酵工業の最前線を、微生物・精密発酵・合成生物学まで幅広く解説した一冊。食品・医薬・新素材・エネルギー分野に広がる発酵技術の最新動向を解説。分子レベルで設計・制御する「発酵工学」の現在地を紹介。