天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用 ファインケミカルシリーズ / 坂上吉一 〔本〕 - ショッピング・ショップ | 通販検索

ジャンル

物理・科学・医学

フォーマット

本

出版社

シーエムシー出版

発売日

2019年04月

ISBN

9784781312606

発売国

日本

発売日:2019年04月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:シーエムシー出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784781312606 / アーティストキーワード:坂上吉一

内容詳細:目次:第１編 総論（抗菌・防カビ剤の種類（天然系、無機系、合成系）と特徴、利用動向/ 抗菌・防カビの検査・評価法）/ 第２編 探索・開発（植物由来/ 微生物由来 ほか）/ 第３編 応用・利用（天然系抗菌成分の食品添加物としての利用/ ヒドロキシ脂肪酸多価アルコールエステルによる体臭抑制素材への応用 ほか）/ 第４編 生産・技術（超臨界流体・亜臨界水・マイクロ波を用いた高効率精油抽出技術/ ポリフェノール模倣高分子の精密重合 ほか）